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Quelles pratiques pour une commercialisation locale des produits alimentaires locaux : une revue de la littérature de presse

6 décembre 2021

Ces dernières années, le Québec a vu croître le nombre d’initiatives en matière de commercialisation locale de produits locaux. Celles-ci se sont diversifiées avec le temps et prennent entre autres la forme d’autocueillette, de marchés publics, de paniers biologiques, de commerces zéro déchet ou d’épiceries alternatives. Un groupe de chercheurs de l’Université Laval a donc entrepris de répertorier l’ensemble de ces initiatives et d’en observer les facteurs de réussite et de fragilité. Les informations recueillies permettent d’obtenir un portrait de la répartition régionale de ces projets, de leurs initiateurs et du mode de distribution des produits.

Source : Université Laval – Consulter

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