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Cécile-Rouleau

Acquisitions – Alimentation

Politiques et enjeux de l’alimentation

À la défense de la biodiversité alimentaire : sur la trace des aliments disparus

À la défense de la biodiversité alimentaire :
sur la trace des aliments disparus

Aliments fonctionnels dans un système alimentaire sain et durable

Aliments fonctionnels dans un système alimentaire sain et durable

L'avenir de la planète commence dans notre assiette

L’avenir de la planète commence dans notre assiette

L'avenir est dans le champ : un projet de société en 12 fruits et légumes et les conseils du jardinier-maraîcher

L’avenir est dans le champ : un projet de société en 12 fruits et légumes et les conseils du jardinier-maraîcher

Le blues du carnivore : l'homme et la viande des origines à nos jours

Le blues du carnivore :
l’homme et la viande des origines à nos jours

La consommation de viande et ses substituts : enjeux, acceptabilité et évolution

La consommation de viande et ses
substituts : enjeux, acceptabilité et évolution

De la poubelle à l'assiette : contre le gaspillage alimentaire : dix ans de lutte en France et aux États-Unis

De la poubelle à l’assiette : contre le gaspillage alimentaire

Durabilité des systèmes pour la sécurité alimentaire : combiner les approches locales et globales

Durabilité des systèmes pour la sécurité alimentaire : combiner les approches locales et globales

Écoconception et éco-innovation dans l'agroalimentaire

Écoconception et
éco-innovation dans l’agroalimentaire

Géopolitique du blé : un produit vital pour la sécurité mondiale

Géopolitique du blé : un produit vital pour la sécurité mondiale

Manger local, manger global

Manger local, manger global

Manger sain & durable : de notre assiette à la planète

Manger sain &
durable : de notre assiette à la planète

Le marché alimentaire en France à l'horizon 2050 : du libre-service aux plateformes d'e-commerce

Le marché alimentaire en France à l’horizon 2050 : du libre-service aux plateformes
d’e-commerce

Méthodes d'investigation de l'alimentation et des mangeurs - MIAM

Méthodes d’investigation de l’alimentation et des mangeurs – MIAM

Nourrir : quand la démocratie alimentaire passe à table

Nourrir : quand la démocratie alimentaire passe à table

Nourrir la ville et la solidarité : initiatives communautaires à l'assaut des déserts alimentaires

Nourrir la ville et la solidarité : initiatives communautaires à l’assaut des déserts alimentaires

Nourrir tous les milieux : trousse d'accompagnement pour la réalisation d'un portrait-diagnostic de l'accès à une saine alimentation

Nourrir tous les
milieux : trousse d’accompagnement pour la réalisation d’un portrait-diagnostic de l’accès à une saine alimentation

La part du gâteau : agropouvoir-biotechnologie-environnement : enjeux mondiaux de l'alimentation

La part du gâteau : agropouvoir-biotechnologie-environnement : enjeux mondiaux de l’alimentation

Plat de résistance : soigner les cantines pour réparer le monde

Plat de résistance : soigner les cantines pour réparer le monde

Pour en finir avec le gaspillage alimentaire

Pour en finir avec le gaspillage alimentaire

Pour la sécurisation alimentaire au Québec : perspective territoriale

Pour la sécurisation alimentaire au
Québec : perspective territoriale

Pour une éthique de l'alimentation : apprivoiser la nature

Pour une éthique de l’alimentation : apprivoiser la nature

Quand l'alimentation se fait politique(s)

Quand l’alimentation se fait politique(s)

La révolution des protéines : sauver la planète un repas à la fois

La révolution des protéines : sauver la planète un repas à la fois

Steak barbare

Steak barbare

Sustainable Food System Assessment: Lessons from Global Practices

Sustainable Food System Assessment: Lessons from Global Practices

Une écologie de l'alimentation

Une écologie de l’alimentation

Villes voraces et villes frugales : agriculture urbaine et autonomie alimentaire

Villes voraces et villes frugales : agriculture urbaine et autonomie alimentaire

Histoire de la cuisine québécoise

400 ans de gastronomie à Québec, 1608-2008

400 ans de gastronomie à Québec, 1608-2008

Femmes engagées à nourrir le Québec

Femmes engagées à nourrir le Québec

Gastronomie québécoise et patrimoine

Gastronomie québécoise et patrimoine

Genèse de la cuisine québécoise : à travers ses grandes et ses petites histoires

Genèse de la cuisine québécoise : à travers ses grandes et ses petites histoires

Goûter à l'histoire : les origines de la gastronomie québécoise

Goûter à l’histoire : les origines de la gastronomie québécoise

Histoire de la cuisine familiale du Québec

Histoire de la cuisine familiale du Québec

Jardins et potagers en Nouvelle-France : joie de vivre et patrimoine culinaire

Jardins et potagers en Nouvelle-France : joie de vivre et patrimoine culinaire

Maudite poutine!

Maudite poutine!

Le mystère insondable du pâté chinois

Le mystère insondable du pâté chinois

Nourrir la machine humaine : nutrition et alimentation au Québec, 1860-1945

Nourrir la machine humaine : nutrition et alimentation au Québec, 1860-1945

Plaisirs gourmands, 1885-1979

Plaisirs gourmands, 1885-1979

Se nourrir au quotidien en Nouvelle-France

Se nourrir au quotidien en Nouvelle-France

Recettes de cuisine d’ici et d’ailleurs

150 recettes pour le Saguenay-Lac-St-Jean

150 recettes pour le Saguenay-Lac-St-Jean

500 voyages de rêve : saveurs du monde

500 voyages de rêve : saveurs du monde

Atlas mondial des cuisines et gastronomies : une géographie gourmande

Atlas mondial des cuisines et gastronomies : une géographie gourmande

La cuisine détox : 100 délicieuses recettes énergisantes

La cuisine détox : 100 délicieuses recettes énergisantes

La cuisine traditionnelle de Charlevoix

La cuisine traditionnelle de Charlevoix

Du plein air, j'en mange

Du plein air, j’en mange

PachaMama : cuisine des Premières nations

PachaMama : cuisine des Premières nations

Saveurs de légumineuses : 125 recettes pour mieux les connaître et les cuisiner

Saveurs de légumineuses : 125 recettes pour mieux les connaître et les cuisiner

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